Svetska zdravstvena organizacija stalo prati sve društvene trendove i navike, pa u skladu sa njima i novim naučnim saznanjima izveštava o dobrim i štetnim stranama namirnica i ishrane. Doručak ostaje na snazi, to je najvažniji obrok dana, ishrana mora biti raznovrsna, a kalorije treba rasporediti i prepoloviti.
Musli
Musli i razne pahuljice od žitarica su industrijski visokoprerađen proizvod. Ovi proizvodi nastaju prilikom prerade žitarica, uglavnom kao prah koji se nakon mlevenja kuva sa šećerom i vodom, nakon čega se opet tehnološkom preradom i visokom temperaturom oblikuje u krajnji proizvod. Ovakve namirnice treba u potpunosti izbegavati, a ako baš morate, odlučite se za žitarice koje sadrže najmanje šećera i najviše biljnih, svaki proizvođač je obavezan da to napiše u deklaraciji proizvoda.
Nisu sve kaše dobre
Ovsene, zobene i ostale kaše su zdrave i korisne, međutim, ne sve vrste. Posebno su loše kaše sa raznim ukusima i pojačivačima ukusa, one imaju znatno više šećera ili natrijuma od dozvoljenog i potrebnog, pa ih treba izbegavati. Obične kaše možda nisu tako ukusne, ali su zdrave, to je hrana bogata vlaknima, i treba ih jesti često.
Sušeno voće
Sušeno voće je takođe zdravo, ali treba biti oprezan prilikom konzumiranja. Prilikom prerade i sušenja, često se dodaje šećer, a voće je već samo po sebi bogato voćnim šećerom, da se tako nepotrebno udvostručuje unos. Takođe treba navesti i konzervans koji se koristi kao sredstvo koje čuva ove namirnice od propadanja.
Slanina, šunka, kobasice i roštilj
Svi znaju, bar tako kažu, da je konzumacija crvenog mesa najverovatnije kancerogena za ljude, a da su svi proizvodi nastali od prerađenog crvenog mesa još gori! Kako navode u saopštenju, pod crvenim mesom smatra se govedina, teletina, svinjetina, janjetina, ovčetina i konjetina, i sve proizvode od takvog sušenog mesa, prerađevina poput slami, kobasica, viršli ili pašteta treba izbegavati najozbiljnije. Takođe treba bar smanjiti, ako ne izbaciti, unos mesa pečenog na roštilju, odnosno uglju.
Sokovi u tetrapaku i ostaloj ambalaži
Po definiciji, svi sokovi u tetrapaku ili ostaloj ambalaži su puni konzervansa. Jednostavno je, teško je sačuvati bilo šta na prirodan način od propadanja, pa tako i sokove, ma kako oni bili pakovani. Osim toga, u procesu proizvodnje se dodaju i šećeri i pojačivači ukusa, pa ih ne treba koristiti. Jedino što preporučuju su sveži ceđeni sokovi.
Sve vrste voća, posebno egzotičnog
U teoriji je najbolje koristiti voće koje raste u blizini i voće koje ima svoje sezone. Sve što stiže iz daleka, treba da “preživi” put, pa se prska i tretira raznim sredstvima kako bi ostalo sveže. Često se i pakuje pola zrelo, kako bi doputovalo gotovo zrelo, kako bi odmah našlo put do kupaca.
Sirevi
Sir je zdrav, i koristi se od davnina, ali treba jesti isključivo svež sir. Svaki topljeni sir nosi crvenu zastavu, jer se u proizvodnji topljenih sireva često koriste oni kojima je istekao rok trajanja, osnosno nisu više za standardnu upotrebu pa se preradom produžava upotreba namirnice.
Izvor: TU magazin