Višegodišnjom selekcijom slovenski stručnjaci su uspeli da uzgoje jednu sortu kokošaka u čijim je jajima vrlo visoka koncentracija holina, a takva “lekovita” jaja usporavaju napredovanje Alchajmerove bolesti i demencije, tvrde slovenski mediji.
Da konzumiranje jaja kokošaka šentjernejske sorte pomaže obolelima od Alchajmera i dementnim osobama potvrdila je analiza Hemijskog instituta u Ljubljani, objavila je Slovenska televizija u prilogu o njihovom kvalitetu i zdravstvenim koristima uživanja namirnica koje sadrže holin.
-Jaje od ovih kokošaka nazvali smo holinček jer sadrže mnogo holina. Ovo je važno za funkcionisanje stanica, a suzbija nastanak rane demencije i Alchajmerove bolesti- rekao je Stane Bregar iz zadruge Gallus Bartolomaeus koja promoviše uzgajanje ove kokošje vrste.
Zanimljivo je da je ova vrsta zapravo dobila naziv prema petlu, što je jedinstven slučaj u svetu. Reč je o vrsti šentjernejski petao (lat. Gallus bartholomaeus) koja je po nekim podacima u krajevima oko mesta Šentjernej uzgajana još od vremena starih Kelta a danas ovog pevca opština ima i u svom grbu kao simbol.
-Petao koga popularno zovemo bartolomejček bitan je činilac izvanrednog kvaliteta naših jaja- tvrdi Bregar.
Naučno je potvrđeno da ova vrsta petlova, manje težine od ostalih sorti, drži jato od oko 15 kokošaka, 50 odsto više nego što je to slučaj s drugim vrstama.
-Narodski rečeno, naš petao ima nešto veći libido od ostalih. Kvalitetu jaja doprinosi i to što su naše kokoške na slobodnoj ispaši u čistoj prirodi – rekao je Bregar.
Slovenski mediji navode da se razmišlja čak i o osnivanju genetske banke kako bi se seme petla iz Šentjerneja očuvalo za buduće generacije, u slučaju da mu zapreti neka degenerativna bolest ili izumiranje.
Izvor: pharmanetwork.rs